Notas De Cocina De Leonardo Da Vinci

Pocas personas saben que Leonardo da Vinci sintió una pasión incondicional por la cocina durante toda su vida. Vegetariano, innovador y experimentador en este campo, como en mil otros, Leonardo fue durante más de treinta años Gran Maestro de fiestas y banquetes en la corte de los Sforza en Milán. Pero antes, en Florencia, había sido ayudante y cocinero en la taberna Tre Lumache del Ponte Vecchio y había abierto una posada con Botticelli, llamada Le Tre Rane di Sandro e Leonardo. Reconstruidas a partir del Códice Romanoff, estas sugerencias culinarias de Leonardo son, entre otras cosas, un recorrido por las rarezas culinarias del Renacimiento y una mezcla de recetas, muchas de las cuales no resultan precisamente apetitosas hoy en día. Documentado, irónico y divertido, señala algunos fracasos culinarios desastrosos y se enriquece con dibujos de complejas máquinas de "cocina".